- pommes en purée
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Dictionnaire français-danois. 2015.
pommes en purée
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purée — [ pyre ] n. f. • XIIIe; de l a. fr. purer « purifier, cribler, passer »; bas lat. purare 1 ♦ Mets fait de légumes cuits et écrasés. Purée de pommes de terre, de brocolis. Purée de marrons. Purée de fruits crus. ⇒ coulis. ♢ Absolt Purée de pommes… … Encyclopédie Universelle
Pommes duchesse — ● Pommes duchesse purée de pommes de terre, additionnée de beurre et d œufs, poussée sur une plaque à la poche à douille et dorées au four … Encyclopédie Universelle
Pommes mousseline — ● Pommes mousseline purée de pommes de terre très légère … Encyclopédie Universelle
Purée de pommes de terre — Purée, viande et crudités La purée de pommes de terre est un mélange de pommes de terre cuites, écrasées et mélangées avec du beurre et du lait ou de l eau. Elle peut être assaisonnée de noix de muscade râpée. Au Québec, on appelle familièrement… … Wikipédia en Français
Puree de pommes de terre — Purée de pommes de terre Purée et viande La purée de pomme de terre est un mélange de pommes de terre cuites, écrasées et mélangées avec du beurre et du lait ou de l eau. Elle peut être assaisonnée de noix de muscade râpée … Wikipédia en Français
Purée de pomme de terre — Purée de pommes de terre Purée et viande La purée de pomme de terre est un mélange de pommes de terre cuites, écrasées et mélangées avec du beurre et du lait ou de l eau. Elle peut être assaisonnée de noix de muscade râpée … Wikipédia en Français
Purée — de pomme de terre. Une purée est une préparation culinaire à base de légumes cuits ou crus, et ensuite écrasés. Le terme s applique en particulier à la purée de pommes de terre. Sommaire 1 Prép … Wikipédia en Français
Puree — Purée Une purée est une préparation culinaire à base de légumes, cuits ou crus et écrasés. Le terme s applique en particulier à la purée de pommes de terre. Les légumes, défaits de leur peau et grains peuvent être écrasés à la fourchette, à l… … Wikipédia en Français
Purée instantanée — Paquet de purée instantanée La purée en flocons, ou purée instantanée, est un aliment industriel fabriqué à partir de pommes de terre qui ont été cuites, écrasées et déhydratées par un processus industriel et conditionnées en paquets sous forme d … Wikipédia en Français
Pommes de terre — Pomme de terre Pour les articles homonymes, voir Pomme (homonymie) … Wikipédia en Français
PURÉE — n. f. Sorte de bouillie faite de légumes cuits dans l’eau et écrasés. Mettre en purée. Réduire en purée. Purée claire. Purée épaisse. Purée de pois. Purée de lentille. Purée d’oignons, de haricots. Purée de pommes de terre. Potage à la purée.… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
